Vepřové nudličky na pórku a kapii

Vepřové nudličky na pórku a kapii

 

Hodně masa, hodně zeleniny, k tomu ne příliš hustá omáčka a rychlý oběd je na světě. My jsme tuto směs poobědvali s jáhly, které se k tomu velice hodily. :)

 



500g vepřového masa (plecko)

1 velká kapie

1 cibule

15 cm dlouhý pórek

drcený kmín

sušený česnek

bramborový škrob

1 lžíce protlaku

masový vývar dle potřeby

sůl

pepř

olej

hladkolistá petržel

(chilli)

Maso si připravte den předem. Nakrájejte ho na nudličky ochuťte ho solí, pepřem, sušeným česnekem a drceným kmínem. Nechte odpočinout v lednici. 

Oloupanou cibuli překrojte na půl a nakrájejte na plátky, stejně tak nakrájejte i kapii s pórkem. Na pánvi rozehřejte trochu oleje a nechte restovat cibuli, když zesklovatí, přidejte maso. Když se maso zatáhne a chytne barvu, přidejte kapii a pórek, nechte společně chvíli orestovat a podlijte masovým vývarem, zhruba do půlky masové směsi, přidejte protlak, jen tak na barvu. V mističce si rozmíchejte trošku vody asi se dvěma lžícemi bramborového škrobu. Za stálého míchání vlévejte do vařící omáčky. Přilévejte po troškách, aby jste to nepřehnali a neměli z toho kaši. Nechte minutku provařit a je hotovo. Při servírování ochuťte nasekanou petrželkou.
 Servírujte s rýží, jáhly, hranolky nebo bulgurem.

Tip: Pokud máte rádi více česneku, nebojte se ho nakrájet na plátky a přidat před koncem k omáčce, stejně tak chilli papričky.
 

Doba přípravy: do 30 minut

Počet porcí: 4