Žravé brambory s nivou a restovanou cibulkou

Žravé brambory s nivou a restovanou cibulkou

 

Máte rádi pečené brambory? Před pár lety jsem udělala na grilovačku pečené brambory s nivou, restovanou cibulkou a česnekem. Brambory byly pryč dřív, než se opeklo maso. Všem moc chutnaly a proto jsem se rozhodla, připravit je znovu. Dnes k večeři jen se salátem a česnekovým máslem. Máslo jsem si udělala před pár dny z česnekových výhonků. Pokud máte rádi čerstvé bylinky, neváhejte je použít. :)

600g brambor

2 mrkve

200g nivy

1 velká cibule

rajčatová vegeta

česnekové máslo

drcený kmín

drcený sušený rozmarýn

sůl

olej

Oloupané brambory a mrkev nakrájejte na stejně velké kusy. Dejte je do mísy a zalijte asi dvěma lžícemi oleje, posypte rajčatovou vegetou, kmínem, rozmarýnem a solí. Promíchejte a přendejte na pekáč vyložený papírem.  Pečte asi 30 minut na 200°C doměkka.
Oloupanou cibuli překrojte na půl a následně na plátky. Rozpalte pánev a na kapce oleje restujte do hněda. Nivu nakrájejte na kostičky.
Do hotové cibule přidejte pečené brambory, nivu a česnekové máslo. Vše promíchejte.

Tip: Kdo drží linii, může použít Cottage sýr a místo česnekového másla rozmačkat samotný česnek.

Na salát

1/2 ledového salátu

1 salátová okurka

8 cherry rajčat

150 g zakysané smetany

1 lžíce oleje

1 lžíce sedmi-bylinného octa (obyč)

bylinková sůl

1 lžička hořčice s křenem

1 lžíce vody

Zeleninu omyjte. Nakrájejte na jemné plátky a nudličky. V hrnku rozmíchejte smetanu, olej, ocet, sůl, hořčici a vodu. Pokrájenou zeleninu důkladně promíchejte se zálivkou a podávejte k bramborům.

Doba přípravy 45 minut
Počet porcí 3-4