Hříšně smetanová omáčka s kuřecím masem na kari

Hříšně smetanová omáčka s kuřecím masem na kari

Proč hříšně smetanová? Protože je tam prostě kyblík smetany! :)

400g kuřecích prsou

400 ml smetany

4 stroužky česneku

1 cibule

1 lžíce kari

1 lžíce čerstvého nasekaného estragonu

1 lžíce jáhlové mouky

1 lžíce bílého jogurtu

hrst čerstvé cibulové natě

špetka drceného kmínu

olej

sůl

pepř

Kuřecí prsa nakrájejte na malé kousky, osolte a prolisujte 3 česneky. Maso smíchejte s česnekem a solí a nechte aspoň půl hodiny odležet.

V hrnci rozpalte olej a orestujte na něm cibuli najemno. Když začne cibule chytat zlatavou barvu, přidejte maso a nechte ho zatáhnout. Opepřete, okmínujte a přidejte mouku a kari, chvíli společně restujte. Zalijte smetanou a nechte chvíli provařit. Přidejte nasekaný estragon a prolisovaný stroužek česneku. Vše zamíchejte a přidejte lžíci jogurtu. Jogurt rozsekne sladkou chuť smetany a dodá jí svěžejší chuť.

Pokud je omáčka moc hustá, rozřeďte mlékem.

Servírujte s rýží a čerstvě nasekanou cibulovou natí.

Počet porcí 3-4

Doba přípravy 40 minut