Dýňová polévka s meduňkou

Dýňová polévka s meduňkou

Dýňová polévka s chutí meduňky, zjemněná zakysanou smetanou...



900-1000g dýně hokaido

1 cibule

2-3 stroužky česneku

čerstvá meduňka

zakysaná smetana (tvaroh)

drcený kmín

olej

sůl

pepř

máslo

krutony

Oloupanou cibuli nakrájejte najemno. V hrnci rozehřejte asi lžíci oleje a orestujte cibulku dozlatova. Oloupaný česnek rozmáčkněte čepelí nože a přidejte k cibuli. Dýni rozkrojte a vydlabejte zrníčka. Dýně hokaido se nemusí loupat, proto ji rozkrájejte a ořezejte jen nepěkná místa. Dýni přidejte do hrnce a zalejte vodou, aby bylo vše ponořené. Osolte, okmínujte a opepřete. Vařte doměkka.

Když je dýně měkká, rozmixujte jí tyčový mixérem dohladka. Přidejte asi lžíci másla.

Servírujte s čerstvě nasekanou meduňkou, krutony a nočkem ze zakysané smetany. Můžete ale použít i tvaroh.

Doba přípravy 30 minut

Počet porcí 4